В январе 2011 года на обслуживаемой территории зарегистрирован рост уровня заболеваемости острой кишечной инфекцией (ОКИ) в 4,1 раза. Заболеваемость ОКИ установленной этиологии составила 43,09 на 100 тыс. населения, по сравнению с тем же периодом 2010 года - 10,5.
Повышенная заболеваемость ОКИ обусловлена в 24,3% заболеваниями детей, посещающих детские сады МДОУ детский сад "Росинка". В период с 12 января по 16 февраля 2011 года среди детей, посещающих детские сады МДОУ, зарегистрировано 32 случая с предварительным диагнозом заболевания ОКИ, из них на 16 февраля окончательный диагноз установлен 24 заболевшим детям. Среди нозологических форм первое место занимают ротавирусный энтерит - 13 случаев (54,1%), далее ОКИ неустановленной этиологии - 6 случаев (25%), сальмонеллез группы Д - 2 случая (8,3%), носители ЭПКП О-144 - 3 случая (12,5%).
Одновременно с проявлением симптомов заболеваний ОКИ заболело: 14 и 15 января 2011 года в одной группе в детском саду № 34 - 2 детей; 21, 22 и 24 января 2011 года в трех группах детского сада № 52 - 4 детей (у детей с подозрением на заболевание острой кишечной инфекцией в 50% наблюдалась температура тела 37,3 °С, многократная рвота; в 50% отмечался жидкий стул от трех до пяти раз).
10, 11, 14 февраля 2011 года в одной группе в детском саду № 13 одновременно не пришли в детское учреждение семеро детей, у которых были отмечены симптомы многократной рвоты. При сборе эпидемиологического анамнеза было установлено, что у всех детей в пищу в детском саду употреблялся кефир "Бифидок", кулинарные изделия из творога, молока, сметаны, производитель: ИП Насонова Е.Ю, Сухой Лог.
По результатам санитарно-эпидемиологического обследования детских учреждений МДОУ детский сад "Росинка" было установлено, что при организации питания детей в детских дошкольных образовательных учреждениях в период с января 2011 г. нарушаются требования Федерального закона № 88-ФЗ от 12.06.2008 "Технический регламент на молоко и молочную продукцию" и допущена реализация некачественной и опасной молочной продукции, производитель ИП Насоно-ва Е.Ю., г. Сухой Лог, ул. Фучика, д. 4:
в исследованных четырех пробах "молока питьевого пастеризованного" обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП), наличие которых не допускается, а также установлено, что количество МАФАнМ превышает допустимый гигиенический норматив. В исследованных пробах "кефира, обогащенного бифидобактериями "Бифидок", употребляемых в питании без проведения предварительной термической обработки, обнаружены бактерии группы кишечной палочки (БГКП), наличие которых не допускается, Staphyiococcus aureus, являющегося патогенной микрофлорой, плесени в количествах, превышающих гигиенический норматив.
При исследовании пяти проб молока установлено: потребительская упаковка имеет маркировку 0,5 литра при фактическом объеме 1 литр; массовая доля белка ниже нормируемых значений.
При исследовании шести проб кефира, обогащенного бифидобактериями "Бифидок" м.д.ж. 2,5%, установлено: массовая доля жира не соответствует информации на потребительской упаковке; по органолептическим показателям идентификации кефир имеет кислый запах, не характерный для молочной продукции; по физико-химическим показателям массовая доля белка и массовая доля СОМО (сухой обезжиренный остаток) ниже нормируемых значений; содержание бифидобактерий и дрожжей ниже гигиенического норматива.
11.02.2011 реализовалась партия кефира, обогащенного бифидобактериями "Бифидок" м.д.ж. 2,5%, без указания даты выработки.
Руководством МДОУ "Детский сад комбинированного вида "Росинка" не обеспечено проведение производственного лабораторного контроля качества молочной продукции (производитель ИП Насонова Е.Ю., г. Сухой Лог, ул. Фучика, д. 4), поступающей на пищеблоки детских садов.
Учитывая то, что молоко и молочная продукция используются в детском питании ежедневно, и то, что некачественная и опасная продукция является угрозой возникновения кишечных заболеваний и пищевых отравлений, которые передаются через пищевые продукты, указанная выше ситуация может привести и к вспышечной заболеваемости среди детей и персонала в дошкольных учреждениях по типу токсикоинфекций, интоксикаций, ОКИ неустановленной этиологии.
Согласно информации из Управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Свердловской области о приостановлении в 2010 году деятельности цеха переработки молока ИП Насоно-вой Е.Ю., Региональное управление № 31 ФМБА России сообщило о необходимости принятия срочных мер по недопущению реализации некачественной и опасной молочной продукции руководству МДОУ детский сад "Росинка".
Региональным управлением № 31 ФМБА России в отношении МДОУ "Детский сад комбинированного вида "Росинка" и должностных лиц детских садов возбуждены дела об административных правонарушениях в со-ответствии со ст. 6.3. и 6.6 Кодекса Российской Федерации об административных правонарушениях. Выданы предписания об устранении правонарушений по приостановлению, изъятию из оборота и утилизации недоброкачественной молочной продукции.
Татьяна БАВЕНКОВА, руководитель РУ № 31 ФМБА России