Кабачки, патиссоны, капуста, свекла
Кабачок и патиссон - самые скороспелые из тыквенных. Высевают семена на расстояния 0,7х0,7, 0,7х1,4 м. Сажают в два срока, чтобы продлить время наступления урожая. Ранний урожай кабачка получают в защищенном грунте при выращивании рассады. Семена прорастают при температуре 12 градусов. Необходимо навозное удобрение, азотное минеральное - в фазе образования плетей; калийное - в фазе роста плодов. Готовность кабачков к уборке наступает через 55 - 80 дней после всходов, а у патиссонов - через 60 - 85 дней.
Убирают плоды в фазе 5 - 7-дневной завязи, срезая ножом вместе с плодоножкой.
Патиссоны сохраняются не более 10 дней, как и незрелые кабачки.
Кабачки благотворно влияют на кроветворение, полезны при моче- и желчекаменной болезни.
Капуста
Капуста может наращивать за неделю до 4-6 листов. Пока у капусты отрастают листья, ее подкармливают каждые 7-10 дней: 10 г аммиачной селитры растворяют в 10 л воды. Минеральные подкормки чередуют с органическими подкормками навозной жижей или травяным настоем. Подкормки делают только после дождя или полива. Когда почва немного подсохнет, ее подрыхлить, удалить сорняки. Кольраби окучивать не надо. Ранние сорта кочанных капуст достаточно окучить один раз; позднее "голенастые" сорта окучивают несколько раз по мере роста "ноги".
В начале июня еще не поздно сеять семена цветной капусты и брокколи на осенний урожай, а также ранние сорта кольраби.
В течение июня можно также сеять пекинскую, китайскую и японскую капусту.
Свёкла
Высаживают свеклу не позднее 15 мая. Для повышения всхожести семена выдерживают 10-12 часов в 1-процентном растворе борной кислоты.
Первый раз свеклу прореживают (для нее это более важно) в фазе двух листочков, второй - при 4-5 листьях. Лучше это делать после полива.
В фазе четырех листочков - первая подкормка калийными и фосфорными удобрениями.