Признаки голодания проявляются в том, что сами растения карликовые, стебли у них тонкие, молодые листья бледно-зеленые, а старые - ярко-оранжевые, наблюдается раннее отмирание листьев - значит, здесь не хватает азота.
Те же признаки, но окраска старых листьев красновато-фиолетовая - не хватает фосфора. Края листьев закруглены кверху и имеют узкую каемку или неровные края с коричневой опаленностью - не хватает кальция. Листья темно-зеленые, края листьев усыхают, на листьях появляются коричневые пятна - значит, недостаток калия.
У цветной капусты головка не развивается или коричневеет, стебель около головки густо-темный, листья могут быть деформированы по краям - недостаток бора.