Все подготовленные овощи нарезать, перемешать, залить горячим маринадом и стерилизовать в кипящей воде: пол-литровые банки - 20 мин., литровые - 30 мин.
На 1 кг белокочанной капусты - 350 г сладкого перца, 400 г моркови, 270 г лука, 50 г сахара, 35 г соли, 0,2 л шестипроцентного уксуса, 5 горошин черного перца, 5 бутонов гвоздики, 5 лавровых листьев.