На 3-литровую банку - 2 кг огурцов.
Тщательно простерилизовать банку. Огурцы протереть чистой тряпочкой (не мыть!). В банку поставить свечу, уложить овощи, затем зажечь свечу. Осторожно закатать банку. Свеча погаснет сама, когда закончится весь кислород в банке.