В жаркую погоду овощные растения особенно нуждаются в хорошем поливе.
Только такой полив надо делать медленно, в несколько приемов. Поливают по очереди одну, вторую, третью грядки небольшими дозами. Потом опять возвращаются на первую грядку, и так далее. Повторяют 3-4 раза в зависимости от механического состава почвы. На каждый квадратный метр почвы надо вылить не менее 12-15 л воды. При таком способе полива почва увлажняется на глубину 12-15 см. Нельзя в жару поливать растения холодной водой.
В открытом грунте в жару растения поливают только вечером, а вот в теплице - утром.
Для сохранения влаги полезно после полива сделать хотя бы небольшое мульчирование.