Корнеплоды дайкона способны очищать печень и почки, растворять камни, но при этом, в отличие от редиса и редьки, лишены горчичных масел, поэтому особо рекомендуются для диетического питания пожилым людям. Дайкон не только лечебное, но и экологически чистое растение. Этот овощ обладает избирательной способностью выносить из почвы питательные вещества, не накапливая ни тяжелых металлов, ни радионуклидов. В дайконе содержатся и специфические вещества, препятствующие развитию онкологических заболеваний.
Корнеплоды сохраняют сочность и хороший вкус даже при стеблевании.
Подготовила Лидия ШМУЛЕВИЧ