Морковь любит песок, рыхлую, богатую органикой, но не слишком жирную почву, предпочитает освещенное место, но мирится и с небольшим затемнением. Лучше растет на нейтральной почве, но неплохо себя чувствует и на слабокислой.
Морковь не любит плотных или уплотняющихся после дождей и поливов почв, поскольку ее корневая система нуждается в большом количестве кислорода, особенно в ранней стадии. В плотной почве корнеплод мельчает. Морковь очень чувствительна к однородности структуры почвы. Даже если центральный стебель в процессе роста наткнется на камешки, корнеплод искривится или раздвоится. Если слои почвы неоднородны по своей структуре, корнеплод имеет перетяжки.Морковь не любит также кислых почв, большого количества минеральных удобрений, от которых корнеплод становится деревянистым. Под морковь нельзя вносить свежую органику - корнеплоды будут гнить. Нельзя вносить под морковь удобрения, содержащие хлор, - у нее также будет ветвиться или искривляться корнеплод.
Нельзя вносить под морковь в год посадки известь. Лучше пользоваться доломитовой мукой или мелом, которые следует внести с осени.