Правильное название растущей в наших садах ягоды - крупноплодная садовая земляника, которую повсеместно почему-то называют клубникой.Клубника - растение совершенно другого вида. У нее более выпуклые жилки на листьях и у них более светлый окрас. Высокие цветоносы с мелкими ягодами, которые никогда полностью не окрашиваются и имеют более сильный аромат. Цветоносы не ложатся на землю при созревании ягод. Но самое главное отличие земляники и клубники в том, что земляника - растение однодольное, а клубника - двудольное, то есть у нее есть женские растения, дающие ягоды, и мужские,которые цветут, но ягод не дают.
Жирная земля - не в пользу урожая
Перед посадкой земляники в каждую лунку следует внести 1 ч. ложку двойного гранулированного суперфосфата, если вы не вносите удобрение AVA.
Земляника хорошо растет на слабокислых и нейтральных почвах. Она предпочитает листовой перегной или другую богатую гумусом почву, суглинки или супесчаные почвы. Однако земля не должна быть слишком жирной. Если почвы бедные, подзолистые, то надо внести при подготовке посадочной площадки ведро перегноя и три столовые ложки азофоски на каждый квадратный метр.В начальный период роста земляники самое главное - это влага.
Какая-то мелочь... пузатая
Бывает, что обильное цветение у земляники заканчивается без ягод или на некоторых кустах созревает лишь какая-то мелочь. В чем дело?Первое. На плантации, вероятно, растет клубника, а не садовая земляника, и часть растений, именно мужских, не плодоносит. Но причина может быть и другая. Дело в том, что среди растений садовой земляники могут оказаться сорта-засорители. Это "жмурка", вообще не дающая ягод; "дубняк", у которого не появляются даже цветоносы; "бахмутка", которая дает небольшой урожай мелких округлых розоватых ягодок, и "подвеска" с темно-красными мелкими удлиненными ягодками. Чтобы избавиться от них, следует проводить на всех грядках две сортопрочистки. Одну надо сделать весной, когда среди цветущих кустиков земляники хорошо видны не цветущие кусты "жмурки" и "дубняка", а вторую - во время сбора первого урожая крупных ягод, когда мелкие ягодки "бахмутки" и "подвески" очень заметны. Кусты следует сразу же удалить и высадить на их место сортовые растения.
Серая гниль и другие
Значительно снизится заболеваемость, если изолировать ягоды от почвы. Можно сажать землянику на черный лутрасил, подкладывать дощечки во время плодоношения под цветоносы либо подвязывать их к шпалерам или стягивать кустики бечевкой, подставлять опоры и т.д. Но обязательно надо поливать и почву, и кусты раствором "фитоспорина", причем ежедневно. После плодоношения опрыскать посадки бордоской жидкостью (1 ч. ложка на 0,5 л воды) или "цирконом". Серая гниль особенно опасна во влажное лето. Споры этого гриба живут в почве.
Два других распространенных грибковых заболевания земляники - это белая и бурая пятнистость листьев. Проявляются обычно в конце лета. Болезни поражают стареющие листья. В начале осени и в начале весны следует полить посадки "фитоспорином" или "цирконом". Опрыскивание "цирконом" помогает растениям противостоять заболеваниям.Вредители-мучители
Самый опасный среди них - нематода. Это мелкий, нитевидный, совершенно прозрачный червяк. Стеблевая нематода и земляничная питаются соком и тканями растений. Урожай снижается наполовину. Стеблевая нематода заселяет листья вместе с черенками и цветоносами, земляничная - бутоны, цветки и ягоды, вызывая их деформацию. Брать с зараженных кустов новый посадочный материал не следует. Если вы обнаружили заселенный этим вредителем куст, надо выкопать вместе с корнями не только его, но и по два куста в обе стороны от него, и сжечь.
Если среди земляники высажены бархатцы, нематода не будет переселяться в другие растения. Бархатцы надо оставить зимовать, распотрошив кустик и присыпав его почвой прямо на месте.
Посадки необходимо опрыскивать трижды. Первый раз, когда на землянике еще не начали обособляться бутоны. Если этого не сделать, долгоносик откладывает в бутон личинку, надкусывает его и уходит на малину. А личинка выедает сердцевину бутона, затем уходит в почву на окукливание. Второй раз опрыскивают и землянику, и малину уже в июне. А третий раз, когда долгоносик возвратится на землянику в момент отрастания у нее новых молодых листьев. Перед зимовкой он подкрепится или уйдет под кустик зимовать, а на листочках оставит точечные проколы. Опрыскивать надо "фитовермом" или "искра-био". Они экологически безвредны. Можно обработать плантацию настоем сорняков. Запах дезориентирует вредителя, и он покинет плантацию. Можно просто собирать жука ранним утром, когда он малоподвижен, или стряхивать на подстилку.
"Фитоверм" также можно использовать в борьбе со слюнявкой-пенницей и паутинным клещом, а можно просто облить их горячей водой (65-70 градусов) с добавлением марганцовки.
Лидия ШМУЛЕВИЧ
Заготовки
Варенье-пятиминуткаПоместить землянику в эмалированную кастрюлю, послойно пересыпая ягоды сахаром из расчета 200-300 г на 1 кг ягод, выдержать до получения сока. Затем поставить кастрюлю на слабый огонь, встряхивая время от времени, массу нагреть до 85-90 градусов и выдержать при этой температуре 5 мин. По окончании прогрева ягоды с сиропом разложить в подготовленные горячие банки (до самого верха под крышку), закатать и поставить вверх дном.
Сок
Ягоды сложить в стеклянную банку, закрыть сверху бумагой и поставить в теплую духовку. Когда они подогреются, сок слить, после остывания налить в бутылочки, закупорить и залить воском.Бутылочки опрокинуть горлышком в сухой песок.Сироп
Из ягод выделить сок, развести пополам с водой, вылить в кастрюлю, добавить сахар и на слабом огне варить до загустения. Перед снятием с огня добавить лимонную кислоту. Фасовать в горячем виде, укупорить.На 1 кг земляники - 0,75 кг сахара, 2 стакана воды, 2 г лимонной кислоты.
Земляника в собственном соку
Ягоды размять деревянным пестиком в кастрюле и подогреть до 60-65 градусов, затем порциями добавить сахар, перемешать, подогреть до 70 градусов, чтобы сахар растворился, разлить в банки. Укупорить полиэтиленовыми крышками. На 1 кг ягод - 2 кг сахара.