Сельдерей ценен для лечения в первую очередь из-за высокого содержания в нем магния.
Люди, в крови которых этот химический элемент содержится в достаточном количестве, не страдают сердечно-сосудистыми заболеваниями, болезнями щитовидной железы, атеросклерозом, сахарным диабетом, язвой желудка и даже алкоголизмом.
Сельдерей богат также железом. Он содержит в четыре раза больше органического натрия, чем кальция, а потому способен растворять отложения солей. Замечено, если стала ощущаться негибкость суставов и появился характерный скрип в коленях, значит, налицо нехватка натрия. Когда ткани, суставы и стенки сосудов отвердевают, это признак того, что в организме много кальция. Вот здесь-то и придет на помощь сельдерей. Особенно он полезен людям, любящим сладкое.
Для профилактики атеросклероза зелень сельдерея добавляют во все блюда.
При диабете 20 г зелени заливают стаканом воды, кипятят 15 мин., принимают по 3 ст. ложки 3 раза в день до еды. Можно принимать и отвар корней, только кипятят 30 минут.
При ломоте отварить два корня сельдерея и съесть их, запивая отваром. Известны случаи, когда этим средством излечивались люди, которые уже не могли ходить.
Неврозы, нарушение сна, крапивницу, дерматиты и подагру лечат свежим соком сельдерея: по 1-2 чайных ложки 3 раза в день за 20 мин. до еды.
При ожирении и нарушении обмена веществ надо употреблять в пищу больше зелени и корней сельдерея.
А вот рецепт при отложении солей. Взять 1 кг сельдерея с листьями и корнями, пропустить через мясорубку. После пропустить еще 3 лимона с кожурой. Смешать с сельдереем и настоять в темном месте 7 дней. Отжать настой, добавить 300 г меда. Поставить в холодильник. Пить 3 раза в день перед едой по 1 ст. ложке. После употребления двух доз, т.е. двух килограммов сельдерея и шести лимонов, болезнь проходит.
При нефрите принимают сок сельдерея по 2 ч. ложки 3 раза в день до еды. Камни в почках гонят отваром семян сельдерея: 2 ч. ложки заваривают 1 стаканом кипятка, кипятят полчаса, пьют по 3 ст. ложки 2 раза в день.
Гастрит, хронические колиты, язву желудка и двенадцатиперстной кишки лечат так: 30-40 г корня сельдерея заливают 1 л кипящей воды, настаивают 8 часов. Пьют по 2 ст. ложки 3 раза в день до еды.