Это целебное растение семейства зонтичных (сельдерейных). Цветыи плоды имеют нежный запах и сладковато-пряный вкус. Семена сохраняют всхожесть в течение трех лет.
Анис любит свет, влагу. Но в фазе созревания плодов необходима теплая сухая погода. Хорошие урожаи можно получить лишь на плодородной почве. Семена высевают ранней весной во влажную, рыхлую почву на расстоянии 35-45 см между рядами и 15-20 см между строчками. Глубина заделки 2-3 см. При посеве в рядки вносят гранулированный суперфосфат (5-7 г на 1 кв. м). После посева и заделки семян применяют прокатывание. Для ускорения появления всходов (обычно они появляются через 11-20 дней) семена предварительно замачивают в воде в течение 3-4 суток.Анис часто заглушают сорняки, поэтому осенью, готовя почву под посев, их тщательно уничтожают, а затем перекапывают землю на глубину 22-25 см.
В течение лета - прополка, прореживание и полив. Урожай убирают, начиная со второй декады сентября, когда половина плодов созреет. Растения срезают, досушивают. При этом семена дозревают.Анис используют в хлебных и кондитерских изделиях, квасе, супах, соусах, мясных и рыбных блюдах. Свежие листья годятся в салаты и гарниры.
Эфирное масло аниса отпугивает комаров. В лечебной практике они применяются при катарах дыхательных путей, трахеитах, ларингитах, коклюше, гнилостных бронхитах.