Журналист "Нейвы" разбиралась в тонкостях съёма огурцов в агрофирме "Уральская".
В тепличном хозяйстве агрофирмы уборочная уже подошла к финишу.Мы приехали на финал, чтобы на себе испытать, насколько труден-солен труд овощевода.
ПРОПАСТЬ В ОГУРЕЧНЫХ ДЖУНГЛЯХ
Рабочий день у овощеводов начинается рано: в 6.30 утра. Чтобы успеть свежий урожай огурчиков и зелени собрать и отправить потребителю. Поэтому и нам пришлось встать ни свет ни заря. Как там говорится - кто рано встает, тому Бог подает.
На наших часах - 7.15. Надев резиновые перчатки и сапоги, вооружившись ведром, смело шагаем в огуречную теплицу - Светлана Денщикова трудовому десанту только рада. "Делим" территорию: хозяйка собирает с левого ряда, мы - с правого. И сразу теряем друг друга в этих огуречных джунглях: плантации растянулись на десятки метров, а в высоту плети - до трех. Как дотянуться? Оказывается, есть волшебная скамеечка - деревянная, но крепкая. Правда, стоять на ней, сохраняя равновесие, непросто. Приходится балансировать, точно эквилибристам. А как иначе до верхних плодов добраться?
Огурчики "улыбаются", свешиваясь с веточек. Собирать - одно удовольствие. Есть первое ведро! И второе, и третье летят в ящики, подвешенные на люльке.
- Пока собираешь урожай, можно выплакаться растениям: они хорошо забирают все боли и печали, стресс снимают и душу чистят, - между тем делится секретами овощевод. Сама Светлана в сельском хозяйстве - 22 года. Успела и дояркой, и птичницей поработать. Держала корову. Но корма нынче дорогие - невыгодно. Четыре курицы и огород - вот все ее личное хозяйство на сегодня. Профессиональные болячки? Натруженная спина и ноги...
"Огурец - культура тропическая: плюс 20 градусов для него - рай. А вот холодные ночи, как сейчас, и излишняя сырость - катастрофа", - проводит ликбез мастер тепличного комплекса Татьяна Гладышева. За разговорами дело спорится.
ЛУК-ПОРЕЙ - КОРОЛЬ ОВОЩЕЙ!
Из огуречной спешим в теплицу луковичную: фронт работ - неисчерпаем. Но есть заказ отдела продаж агрофирмы: на сегодня - 23 кг зеленого лука и 16 корней лука-порея. Порей - что за "птица" такая и почему поштучно?
- В нем витаминов - море, - поясняет Татьяна Ивановна, пока Светлана рвет зелень. - Лук-порей радионуклиды выводит и соли тяжелых металлов. Специально для горожан его выращиваем, а они не очень эту культуру жалуют.
Может, готовить не умеют? Узнаем, что порей хорош в любом виде, даже сыром, а в сковороде он "дружит" с любыми овощами. Так что тушим, жарим и парим его не жалея.
- Посмотрите, наш царственный лук-порей сочный и спелый - аж лопается от натуги, - Светлана Денщикова укладывает на стол охапку косматой зелени. И командует: "Длинные стебли срезаем веером, корень чистим до белой части".
Работа художественная, почти ювелирная, правда, с холодным оружием (ножами), так что осторожность не помешает. Лук свежий, ядреный: глаза и нос начинает пощипывать. Заодно продезинфицируемся... А между делом говорим о новостях городской жизни, о житье-бытье на селе. И, конечно, о больном.
О том, что в тепличное хозяйство инвестиции не вкладываются - о современных теплицах приходится только мечтать. Поэтому выращиваются культуры пока дедовскими методами. И зарплаты - более чем скромные... "Но работают наши овощеводы не покладая рук: 37 килограммов огурцов с одного квадратного метра - это рекорд для нынешнего лета", - с гордостью отмечает мастер.
...Лука начистили целую гору. Как его до сортировки доставить? "Лук - товар хрупкий. Надо его, как ляльку, подхватывать", - учит Светлана.
Подхватываем на раз-два и, прижимая к груди, как родного, несем.
"КУРАЖ" И "МАША".ПОКА БЕЗ МЕДВЕДЯ...
На сортировке работа кипит уже без нас. Огурчики с пупырчатыми блестящими боками и зелень лука - любо-дорого посмотреть, ведь сами собирали.
- Вот сорт "кураж" - наша надежа: он, как и корнишоны, для засолки хорош - будет комфортно себя в банках чувствовать и порадует зимой, - ловко сортируя огурцы по коробкам, комментирует мастер. - А это - наша красавица "маша"!..
Удивительно, как овощеводы отличают один сорт от другого? Оказывается, по "рубашкам": у "куража" более крупные бугорки, у "маши" - мелкая "прыщавость". "А как же "маша" без медведя? Обязательно надо и такой сорт завести - пусть в хозяйстве будет политкорректный огурец", - шутим мы.
Весь собранный сообща урожай взвешивается на больших напольных весах: 230 кг огурцов и 26 кг лука - неплохой "улов" за три с половиной часа работы!
Безусловно, чтобы вырастить такой урожай, овощеводы вложили немало сил. А журналисты "Нейвы" лишь сняли сливки. Но однозначно мы успели напитаться этим духом и ощутить: среди зелени - благодать и рай Божий. А еще понять: работают на земле счастливые люди.
Что ж, на недельку-другую мы бы здесь задержались...
Жанна КАЛУГИНА
Фото Юрия ДОРОНИНА