Под зимней мульчёй понимают растительные остатки - вершки и корешки собранного урожая, а также мякину, недопревший навоз.
Лучше всего изготовить из всего этого смесь, которой и усыпать весь огород, включая грядки. Толщина слоя зависит от вида почвы и составляет на легких почвах 10 см, на тяжелых - 5-8 см.
Опытные овощеводы советуют примешивать к зимней мульче минеральную муку, что препятствует выделению неприятного запаха. Кроме того, минеральная мука ускоряет процесс обмена веществ, ведущий к образованию гумусных комплексов. Кроме того, к мульче добавляют в небольших количествах костную муку.