Давно доказано, что картофельные клубни обладают целебными свойствами - в них много витаминов, белков, минеральных солей и ценных аминокислот.
В картофеле преобладают щелочные элементы, благодаря чему он способен нормализовать кислотно-щелочное равновесие в организме. Именно поэтому свежий картофельный сок является эффективным средством лечения гастритов с повышенной кислотностью, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Он нейтрализует накапливающиеся в организме излишки кислот. Выпивать от 50 до 150 г два раза в день до еды.
При артрите отвар, оставшийся от варки клубней в мундире, пить натощак утром, один раз днем и перед сном. Дополнительно рекомендуется ежедневно съедать 1-2 старые картофелины, мелко натертые вместе с кожурой.
Спиртовую настойку из ростков картофеля втирают в больные суставы.
Для снятия болей в суставах и голенях рекомендуется накладывать на больные места компрессы из измельченного на терке позеленевшего картофеля.
Для лечения и предупреждения атеросклероза лицам старше 40 лет рекомендуется регулярно пить натощак сок сырого картофеля, помешивая его перед употреблением. Периодически проводить чистку организма с помощью картофельных дней, употребляя преимущественно картофельный сок, картофельный отвар, печеный картофель.
При болезнях почек картофель отварить в мундире, слегка запечь и употреблять вместе с молоком (1 л молока и 100 г сахара).
В народной медицине сок сырых клубней пьют при непрекращающихся головных болях. Действие объясняется тем, что в свежем соке содержится гипотензивно действующий ацетилхолин.