Это заболевание корнеплодов появляется при хранении. На поверхности корнеплода развивается характерный белый "ватный" налет.
Источником заражения могут быть почва и растительные остатки. Развитие болезни усиливается при повышенной температуре и влажности воздуха.
Меры борьбы. Обязательное и своевременное чередование овощных культур на грядке, уничтожение растительных остатков, закладка на хранение здоровых и неповрежденных корнеплодов. Соблюдение температурного режима при хранении: 1-2 градуса тепла. Предотвратить появление белой гнили может подкормка растений калием - 1-2 ст. ложки сульфата калия на 10 л воды, расход 5 л на 1 кв. м. Во время хранения следует вовремя удалять заболевшие корнеплоды с последующей засыпкой этих мест смесью песка и извести-пушонки или мелом.