Плесень на кондитерских изделиях, кишечные палочки и стафилококкв салатах и шаурме, мухи и тараканы со всеми продуктами их жизнедеятельности в кондитерском цехе, забитые канализационные трубы,грязная спецодежда, отсутствие медицинских книжеку нескольких десятков работников...Список нарушений, выявленных в торговом центре "Мегамарт" на улице Октябрьской, 6б, содержит тридцать (!) пунктов - впечатляет и пугает.
В начале марта в "Нейву" обратился Андрей Игнатов, сотрудник "Мегамарта", и рассказал, что происходит за закрытыми дверями, куда покупателю не попасть - неработающая канализация, дикая текучка кадров, отсутствие санитарных книжек у работников. Параллельно он написал заявление в прокуратуру. Через день в прокуратуру обратились уже более двадцати, в основном бывших, работников магазина! И вскоре надзорное ведомство совместно со специалистами регионального управления № 31 ФМБА России провели проверку "Мегамарта". Проходила она со всеми необходимыми экспертизами в течение нескольких дней. Вот выдержки из результатов:
"На момент проведения проверки допущено непроведение санобработки технологического оборудования (аппарата для производства куры-гриль) по мере его загрязнения и по окончании техпроцесса... аппарат не был обработан (засохший жир, остатки пищевого продукта), что является нарушением требований статьи 11, пункта 3 статьи 39 ФЗ-52 "О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения", пункта 6.4 СП 2.3.6.1079-01 "Санитарно-эпидемиологических требований к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья" (в документах проверки и далее перечисляются многочисленные пункты нарушений санитарных правил и федеральных законов, но если приводить их все, не хватит газеты).
"Работники цехов по производству кондитерских и кулинарных изделий работают в грязной санитарной одежде, не меняют её по мере загрязнения в связи с отсутствием других комплектов". Далее, кстати, указано, что и стирают они спецодежду дома.
"У 29 работников отсутствуют личные медицинские книжки, что не позволяет оценить прохождение предварительного и периодического медосмотра..."
"Допущена выработка в кондитерском цехе, холодном цехе торгового центра "Мегамарт" и реализация населению партий некачественной и опасной продукции...". Здесь в прилагаемом списке из более чем десяти позиций фигурируют маффины яблочный и ананасный с плесенью. Салаты "Овощная фантазия", "Московский", "Зазноба", "Нептун с кальмарами", "Оливье с ветчиной", "Лёгкий" - с кишечной палочкой и стафилококком. Шаурма с курицей - с кишечной палочкой и стафилококком.
Повсюду - мезофильные аэробные микроорганизмы в недопустимых количествах. Синантропные мухи и бодрые тараканы со следами бурной жизнедеятельности. Отсутствие договора со специализированной организацией на проведение дезинсекционных работ. Вентиляция, не соответствующая требованиям. Скопление воды в венткамере. Неисправная система водоотведения и забитость сливных труб в фасовочной для рыбы... В общем, страшно даже представить всю полноту открывающейся картины. По мнению прокуратуры, выявленные нарушения могут привести к массовому инфекционному заболеванию острыми кишечными инфекциями и пищевыми токсикоинфекциями людей. То есть создана угроза для жизни и здоровья покупателей.
- У людей уже сложился стереотип: "Мегамарт" - качественная продукция. Так оно и было до определённого момента, пока не поменялся директор магазина на Октябрьской, - раскрывает подноготную ситуации старший специалист по эксплуатации оборудования "Мегамарта" Андрей Игнатов. - Новый директор - новая политика руководства. Я как специалист ничего не могу сделать. Например, элементарно вызвать "аварийку" и продуть канализацию, потому что нет договоров с обслуживающими компаниями! Магазин совершенно запустили...
Невозможностью найти общий язык с нынешним руководством торгового центра объясняется и большая текучка кадров, и заявление в прокуратуру от более чем двадцати человек, в основном бывших работников "Мегамарта".
- Говорю: Дима (Дмитрий Масалкин - директор магазина - Прим. авт.), нельзя так с людьми! Как? Да по-барски! Отвечает: мол, сам станешь директором, тогда и посмотрим. Никогда я не буду таким, как он! Выйду на работу после учебного отпуска и, если не сменят директора, просто уволюсь!
Руководителю регионального управления № 31 ФМБА России Татьяне Бавенковой также непонятно поведение директора - на момент этого разговора, 22 апреля, у неё уже неделю как должно было лежать на столе объяснение Масалкина по всем выявленным нарушениям, но - увы!
- Персонал не имеет достаточной квалификации, не обучен, как надо заниматься производством кулинарных изделий, не обучен гигиенической грамоте и не соблюдает правил личной гигиены. По большому счёту, "Мегамарт" надо закрывать, убирать с полок продукты, всё промывать, дезинфицировать, - считает Татьяна Геннадьевна. - Мало того, в "Мегамарте" фактически безотходное производство - гнилое перерабатывается, хотя должно браковаться, а испорченное - списываться... Но вынести решение о приостановлении деятельности, как и любое другое надзорное ведомство, мы не имеем права. Такое решение выносит суд.
В отношении директора торгового центра возбеждено дело по статье 6.3 Кодекса об административных правонарушениях, максимальный штраф по которому 1000 рублей. Понимая это, Татьяна Бавенкова направила в прокуратуру письмо, где высказывается предложение о передаче материалов дела в суд.
В прокуратуре же больше склоняются к возбуждению уголовного дела в отношении директора.
- Материалы направлены в Следственный комитет (СК) для решения вопроса о возбуждении уголовного дела по факту продажи недоброкачественной продукции, - пояснил "Нейве" старший помощник прокурора Владимир Балакшин. - То есть оценка будет дана уже в уголовно-правовом поле. Закрывать ли магазин? Решать в любом случае будет Следственный комитет.
К настоящему времени СК уже должен был дать правовую оценку ситуации и принять решение. Но, учитывая серьёзность ситуации, проверка продлена и должна окончиться не ранее середины мая...
Что в итоге? Очевидно, что руководству сети стоит крепко задуматься над соответствием Масалкина занимаемой должности. И чем скорее, тем лучше, пока городскую больницу не заполнили пострадавшие от антисанитарии и некачественных продуктов, пока в суд не начали поступать заявления от покупателей, пока доверие к бренду "Мегамарт" на более-менее достойном уровне.
Очевидно и другое: силовым ведомствам стоит принять жёсткие меры, вплоть до закрытия торгового центра для устранения всех выявленных нарушений. Тем более что в результатах проверки указано чётко: "Выявленные нарушения могут привести к массовому инфекционному заболеванию острыми кишечными инфекциями и пищевыми токсикоинфекциями людей".
Юрий ДОРОНИН
На снимке: с готовыми блюдами от "Мегамарта" надо быть готовым ко всему!
Фото автора